Виноград Кристалл

Кристалл – технический сорт винограда, который, однако, пригоден не только для изготовления вина. Помимо универсальности использования, сорт обладает высокой морозостойкостью и простотой ухода, благодаря чему завоевал большую популярность среди российских виноградарей.

Описание сорта

Хрустальный виноград пришел к нам из Венгрии. Среди его прародителей такие сорта, как Вильяр Блан, Чаллоци Лайос и виноград Амурский.
Как и все остальные технические сорта, Кристалл отличается достаточно легким кисловатым вкусом, который постепенно переходит в приятный, мягкий и не вызывающий зуд сахаристость. Такие качества делают этот сорт идеальным для производства вина.
Кроме того, благодаря близкому родству с виноградом Амурским, Кристалл не очень требователен в уходе и не боится низких температур воздуха.

Зеленые операции очень важны при выращивании Кристалла. Когда крона куста становится плотной, завязи опадают, в результате чего грозди растрескиваются и снижается урожайность.

Кусты

• средняя мощность;
• рекомендуемая длина обрезки плодовых лоз: 3-4 глазка на рог;
• хорошее укоренение черенков;
• хорошее вызревание побегов;
• листья небольшого размера, гладкие на ощупь и имеют насыщенный темно-зеленый оттенок. Форма может значительно различаться: на одном и том же растении часто встречаются как цельные листья, так и рассеченные.
• побеги желтовато-бежевые со слабым красноватым оттенком.

Кристалл используется для изготовления сухих столовых вин, например шерри.

Ягоды

• на вид – очень неприглядный;
• довольно небольшого размера, по форме напоминает почти идеальный шар (диаметр – от 5 до 7 мм, масса ягоды – от 1,6 до 2 г.;
• кожица тонкая, но в то же время плотная, имеет приятный светло-зеленый оттенок и покрыта легким серо-голубым налетом, похожим на воск (в местах, постоянно скрытых от солнца, она может стать розовато-желтой или золотой);
• мякоть сочная.

Грозди

• небольшие размеры, что свойственно всем техническим сортам винограда;
• цилиндро-конические или конические;
• при благоприятных погодных условиях масса грозди может достигать 320-350 г, но обычно не превышает 160-200 г.

Вкус

• нежная мякоть с приятным вариантом вкуса без мускатного ореха – классика;
• сахаронакопление 20%, кислотность 6,5 г/дм3

Сроки созревания, регионы выращивания

Кристалл достигает зрелости на юге России к 10-15 августа. Фруктоварису потребуется примерно 110-115 дней, чтобы приобрести характеристики, которыми известен этот кристаллический сорт. По истечении этого срока виноград становится пригодным для производства вина, но если вы планируете его употреблять в пищу, рекомендуется дать ягодам немного дозреть: так сладость раскроется еще лучше. А вот вино из «перезрелого» хрусталя не отличается особой насыщенностью.

Хотя Госреестр России рекомендует выращивать этот виноград в Северо-Кавказском регионе, практика показала, что он дает отличные урожаи даже в суровом уральском климате. Но с приходом зимы его необходимо укрыть.

Краткая характеристика (достоинства и недостатки)

4,0 Вкус 3,1 Урожайность 4,5 Устойчивость к болезням и вредителям 4 Возможность посадки в любом регионе России 4,5

Достоинства

• низкие эксплуатационные расходы, что делает Crystal отличным вариантом для садовников с небольшим опытом.
• легко переносит холод, даже если температура опускается до -30 градусов.
• после посадки рассада быстро растет;
• устойчив к плесени и оидиуму;
• спелые ягоды не трескаются, не опадают и не портятся;
• из хрустального винограда получают не только превосходное вино, но и соки, компоты и варенье. Кроме того, его можно есть свежим или сушеным.

Недостатки

• не очень привлекательный внешний вид;
• поражается осами;
• не самый транспортабельный.

Трансформация во многом похожа на сорт Виктор, но отличается от него более сильным ростом.

Посадка

Кристалл сажают осенью или весной. Необходимо выбрать самое солнечное и теплое место, чтобы дать винограду возможность правильно развиваться. Если разместить растение в тени, урожай не вызреет должным образом, а ягоды приобретут выраженный кисловатый вкус.
Кристалл не любит сырые низины. Грунтовые воды должны проходить не менее чем на полтора метра от поверхности почвы.

Оптимальная глубина посадочной ямы, как и ее диаметр, – не менее 60 см. Если грунтовые воды расположены близко к поверхности, дно ямы необходимо выстелить дренажным слоем из щебня, гальки и керамзита толщиной 5-6 см.

После этого в лунку укладывают плодородный субстрат в три слоя: это может быть перегной, чернозем или обычная торфяная земля. Толщина примерно 12-15 см. Удобрения необходимо вносить между каждым слоем. Простой суперфосфат в количестве 180-200 г, а также 150 г сернокислого калия необходимо добавить дважды. Вместо минеральных подкормок подойдет 2,5-3 литра обработанной древесной золы.
Все это необходимо хорошо утрамбовать и залить 50-60 л воды, а сверху ямы уложить водоотталкивающий материал.

За сутки до посадки корни саженца помещают в теплую воду, предварительно добавляя марганцовку до получения светло-розового оттенка, или любой биостимулятор (например, циркон, сок алоэ или янтарную кислоту). Это необходимо для повышения иммунитета растения. Корни следует тщательно промазать смесью раствора гумата калия и измельченной глины, а затем дать смеси высохнуть. Поместите пятку саженца на глубину около 40 см; глубокая посадка защитит корень от мороза, а также позволит сформировать из почвы рукава, что облегчит их укрытие на зиму.

Затем нужно взять кусок пластиковой трубы диаметром около 5 см и укрепить его в земле так, чтобы один конец был направлен на корни растения, а другой выступал из земли примерно на 10 см. Трубка понадобится для дальнейшего полива кристалла.
Постепенно засыпайте яму почвой, время от времени уплотняя ее. Обильно полейте саженец: для этого потребуется примерно 40 литров воды.

Выращивание и уход

Полив

Как узнать, что кристалл нуждается в поливе? Перекопайте почву штыком, удалите часть почвы, если ее можно сжать в колбаску и она не разваливается, значит, почва влажная и ее не следует поливать. Состояние куста также легко определить по его внешнему виду. У винограда, которому достаточно влаги и питательных веществ, крона наклоненная, междоузлия крупные, листья блестящие.

Обязательно поливайте виноград до цветения, а также 2 раза с интервалом 10-14 дней, когда ягоды находятся в стадии горошины. Поздней осенью проводим обильный полив.

Виноград после 1 августа не поливаем, т к избыток влаги будет стимулировать рост зеленой массы и надо позаботиться о вызревании урожая и вызревании лозы. Не поливайте во время цветения или пока окрашиваются ягоды. В остальное время частота полива однолетних кустов – раз в неделю, взрослых кустов – раз в две недели.

Я не использую капельное орошение винограда; Делаю вокруг кустов «ванночки» из земли со сторонами около 10 см и лью в них воду до ее активного впитывания; Шланг не снимаю. В сухую жаркую погоду на взрослый куст можно взять 150 или 200 литров, лейкой не отделаешься.

Подкормки

Кристалл – достаточно неприхотливый сорт, поэтому удобрять его следует только в начале вегетации, а также после того, как он перестанет плодоносить.

В первом случае необходимы удобрения, содержащие азот. Почву вокруг ствола следует присыпать сернокислым аммонием, сухой аммиачной селитрой и мочевиной (15–20 г/м²). Его же можно развести в 10 л воды и полить землю. Среди органических веществ отличные результаты показывает раствор коровяка. Ведро свежего навоза смешивают с ведром воды и полученную смесь при поливе добавляют по 2-3 половника под каждый куст.

Во втором случае проводят подкормку калием и фосфором. 10-15 г сернистого калия и 30 г суперфосфата можно использовать как в сухом виде, так и растворив в воде. Хорошая альтернатива – 2 литра просеянной древесной золы.

Раз в 2-3 года удобряйте виноград перегноем, компостом, перепревшим навозом, желательно осенью, чтобы с весны получить активный рост зеленой массы.

Борьба с вредителями и болезнями

Кристалл обладает высокой устойчивостью к оидиуму и плесени, практически совсем не поражается серой гнилью. Однако мы публикуем классическую схему лечения, она не меняется из года в год, а инфекционный фон с каждым годом только ухудшается.

Оидиум

Как определить: белый порошок на листьях и ягодах; если потереть, появляется рыбный запах.

Чем лечить: Сокол (5 мл/10 л), Топаз (2 мл/10 л), Строби.

Календарь профилактических обработок: первая обработка – на каждом побеге появляется 4–5 листьев, вторая обработка – за несколько дней до цветения, третья – когда ягода находится в состоянии горошины.

Милдью

Как определить: желтые пятна на листьях.

Что лечить: Ридомил голд (25 г/10 л), Строби, Ордан, Метаксил.

Календарь профилактических обработок: первая обработка – на каждом побеге появляется 4–5 листьев, вторая обработка – за несколько дней до цветения, третья – когда ягода находится в состоянии горошины.

Клещ

Как определить: вздутия и пупырышки на листьях.

Чем лечить: Фуфанон (10 мл./10 л), Актеллик, Би-58.

Календарь профилактических обработок: первая обработка – за несколько дней до цветения, вторая обработка – когда ягода находится в стадии горошины.

Серая гниль

Как определить: «пушистый» серо-белый налет.

Что обрабатывать: Switch, Teldor, Scala

Календарь профилактических обработок: первая обработка – когда ягоды находятся в состоянии горошины, вторая – до смыкания ягод в гроздь.

Обрезка, зелёные операции

Между вертикальными побегами, образующимися из плодовой ветки, должно быть не менее 15 см, поэтому удаляем все двойники, тройники и слабые побеги.

Прищипываем все побеги на кустах. Лучше ущипнуть пасынок, чем вырвать его; на некоторых ранних сортах при распускании просыпается бутон, но нам нужно, чтобы он зацвел в следующем сезоне, поэтому пасынок просто срезаем

Как только побеги достигнут верхней проволоки, обрезаем их верхушки, оставив 2 листа над верхней проволокой шпалеры (у меня это 2,4 м). Так называемая чеканка будет стимулировать созревание урожая и лоз, а также предотвратит образование утолщений вверху, где очень быстро могут развиться плесень и оидиум. Повторяем тиснение каждые 10-14 дней, т к начнется рост пасынков и пасынков второго порядка. Их мы тоже удаляем.

Формировка, обрезка

Коротко о формировании:

1. В первый год от саженца отращиваем один побег, удаляем все пасынки, а осенью обрезаем его обратно в рост, оставляя 3 почки;
2. На второй год из почек начнут развиваться побеги; побеги на них удаляем в течение сезона, а осенью обрезаем, учитывая, что эти побеги будут выполнять роль рукавов, и в следующем сезоне вы разместите их на шпалерной проволоке. Что не нужно оставлять их так долго, иначе один куст будет перекрывать другой, например между кустами 2,5 м и вы хотите расположить рукава друг против друга, а значит они будут доходить только один до другого , по 1,25 м на каждый куст, обрезайте так.
3. На третий год выращенные в прошлом году рукава кладем горизонтально на нижнюю проволоку, на них вырастут вертикальные побеги и начнется первый сбор урожая; также в этом сезоне из головки куста необходимо вырастить несколько рукавов.
4. Осенью третьего года осматриваем каждый рукав, наша задача оставить только один вертикальный побег, это будет рост рукава, желательно, чтобы этот побег был ближе к головке куста, иначе через несколько лет нам будет просто невозможно влезть в рукава, они становятся очень длинными. Все выстрелы и части гильзы, идущие после левого выстрела, удаляются. Эту операцию мы проводим из года в год.

 

Подготовка к зиме

Когда укрывать

Все зависит от способа укрытия. Например, если мы засыпаем ее землей, то лозу следует закопать до заморозков, иначе почва замерзнет и работать с ней будет просто невозможно. Если вы накроете его спанбондом, рубероидом, мешковиной или чем-нибудь еще под рукой, желательно, чтобы кристалл затвердел. Один заморозится до -5°С, другой такой же мороз, и тогда его можно будет накрыть. Виноград не боится морозов до -7…-10°С, главное, чтобы не было резких перепадов, сегодня +15°С, а завтра — 15°С.

Чем укрывать

Засыпаю землей. Выкапываю бороздки глубиной 15-20 см, помещаю в них лозу и присыпаю сверху той же землей. Дешево и сердито. Морозов боится только однолетнего прироста, старую лозу укрывать не надо, головку куста вообще не вымерзнет что-то старше 1 года.

Многие виноградари покрывают спанбондом (2 слоя плотностью 60), сахарными мешками, мешковиной, рубероидом, линолеумом и шифером. Укрывного материала много, мне эти методы не подошли, потому что… Рядом с полем растет виноград, а в укрытии туннеля прячется много мышей и поедают лозы.

Размножение

Самый простой способ размножить виноград – вырастить его черенками. Такие черенки осенью продаются гораздо дешевле, чем саженцы. Коротко о технологии:

• осенью срезаем со своих кустов черенки на три почки или покупаем черенки у виноградарей;
• храним черенки в подвале, подвале, если количество небольшое, то в холодильнике;
• в марте достаем черенки, обновляем срезы, присыпаем нижний срез корнем или смачиваем его гелем Клонекс, на нижнем срезе можно поцарапать небольшие бороздки, длиной около 3 см, из этих «ран» будут активно развиваться корни;
• черенки помещаем вертикально в емкость с водой, следя, чтобы вода не испарялась полностью, нижняя часть черенка всегда должна находиться в воде;
• через 14-20 дней появятся корни, и черенки необходимо пересадить в стаканчики. В качестве питательной смеси использую перепревший навоз, почву с огорода, песок в соотношении 1:1:1;
• на постоянное место рассаду высаживаем, когда установится теплая погода и минует угроза возвратных заморозков.

Где купить саженцы и черенки винограда Кристалл

Купить саженцы и черенки хрустального винограда в России можно у нескольких поставщиков вина.