Виноград Пино Нуар

Именно из этого сорта винограда производят знаменитое «бургундское вино». Пино Нуар считается одним из самых популярных технических сортов в Европе для производства красных вин и соков. В России Пино Нуар известен уже более 100 лет, его успешно выращивают на виноградниках Южного и даже Среднего полюса.

Описание сорта

Пино Нуар (Pinot Noir) — технический сорт красного винограда, выведенный во Франции, в регионе Бургундия. В монастырских летописях он упоминается с 14 века как основной сорт винограда для производства благородных вин. Его предком сичать нецелесообразно утерянный Морийон Нуар.

Синонимы названий сортов: Пино негру, Блау Бургундер, Пино фран, Округла ранка, Пти ноуар, Марийон, Арбст блауер, Шпачок и другие.

На заметку. За годы существования этого сорта винограда были отобраны десятки его клонов. Некоторые стали отдельными сортами: Пино Гри, Пино Блан, Пино Менье.

Кусты

Виноград средней высоты, побеги прямые. Саженец в первый год после посадки растет медленно, в дальнейшем сила роста ускоряется. Вы наблюдаете друг друга хорошо. К моменту сбора урожая к зиме готово до 90% молодых побегов.

плодоносных побед на кусте обрушивается 60-85%. На каждой образуется до 2 плодовых цист.

Коронка молодого побега желтовато-зеленая с красновато-коричневым оттенком на кроне. Есть войлочное опушение. Вызревший побег светло-коричневый, на узлах оттенок коры темнее.

Листья средние и крупные, грубоморщинистые, воронковидные, с глубокими боковыми бороздками. На листах пластинки хорошо развиты розродки вдоль жилок и короткие усики, край зубчатый. Осенняя листва Пино Нуар окрашена в желтый цвет с красновато-бордовыми пятнами.

Ягоды

Округлые, иногда выступающие формы. Диаметр виноградин 1,5 см, масса 1,2-1,4 г. Кожица тонкая, но прочная, темно-синего цвета. Спелый виноград покрыт толстым слоем воскового налета.

Грозди

Очень плотные, цилиндро-конические, похожие на еловую шишку (отсюда и название винограда, в переводе означает «черная шишка»). Вес сумки 80-120 г, в некоторых случаях вес достигает 200 г. Ребненожка одвесневшая, до 4 см.

Вкус

Мякоть ягод сорта Пино Нуар бесцветна и сочная, содержит 2-3 мелкие косточки. Вкус гармоничный, нежный. Сахаристость сока 21,4 г/л, кислотность 7,6-7,9 г/л. Выход сока 75%.

Вино имеет тонкий аромат и сложное послевкусие. Из винограда этого сорта производят самые дорогие европейские столовые вина, в том числе шампанское.

Пино Нуар практически не пригоден для купажирования, за исключением винограда Шардоне и Пино Гри. На вкус готового напитка во многом влияют погода в период вегетации, тип почвы на участке.

Сроки созревания, урожайность

Виноград относится к среднеспелым сортам. От раскритого листа всной до сбора урожая править 140-150 дней, что соответствует концу сентября. Требование к САТ (сумме активных температур) 2670-2800 градусов.

На заметку. Если в конце лета и начале осени температура воздуха держится на уровне +15 +17 градусов более 2 недель, то созревание Пино Нуар задерживается.

Урожайность ниже средней и средней, сильно зависит от погодных факторов. Благоприятный год на промышленных посадках 8 т ягод с гектара, обычная 4-5 т. В частных садах при индивидуальном подходе к каждому растению со взрослого куста в благоприятный год можно собрать до 5 кг винограда.

Зимостойкость, рекомендуемые регионы выращивания

Сорт активно культивируется в Европе, он идеально приспособлен к мягкой дождливой зиме и теплому лету.

В России в промышленных масштабах выращивается в Крыму и Краснодарском крае. Сорт винограда Пино Нуар районирован в Самарской области (конец 1932 года). Энтузиасты-виноделы высаживают этот сорт в Центральном регионе, в Подмосковье.

Зимостойкость зимостойкость сортов, при контернии профессионального снежного корова, вышивый высокий. Без укрытия виноград выдерживает максимум 22 градуса ниже 0. Но гораздо важнее способность этого растения быстро восстанавливаться после замерзания, а также после повреждения весенними заморозками куст способен давать урожай на ступеньках.

Краткая характеристика (достоинства и недостатки)

3.3 Вкус 2.7 Урожайность 3.5 Устойчивость к болезням и вредителям 3.2 Обности посадки в выбранном регионе России 3.8

Достоинства

• дает материал для производства высококачественного вина;
• хорошая зимостойкость и адаптационные аппедиции к различным видам производства гильвий;
• в случае повреждения побегов морозом он быстро отрастает.

Недостатки

• середняя продажность и малый вес кистей;
• цветы можно подать под весенние заморозки;
• зависимость вкуса и размера винограда от погоды;
• требовательность к типу почвы и месту произрастания;
• нет имунистата к серой гнили, филлоксере;
• хлорозу;
• восприимчивость к мутациям.

Посадка

Виноград Пино Нуар лучше всего растет на склонах, открытых солнцу и ветру, ориентированных на юг. На равнине рост многолетников замедляется. Предпочитает сухие известковые почвы.

Сажают многолетники чаще весной, в апреле – мае, когда земля прогреется до +12 +14 градусов. Осенняя посадка саженцев возможна только на юге, где осень продолжительная и теплая.

Саженцы Пино Нуар размещают рядами, по схеме 90 на 150 см. Ряды ориентированы с севера на юг. Обязательно укладывать вдоль рядов обоев высотой 130-150 см с проволокой в ​​2-3 ряда с шагом 40-60 см.

Посадка вынорага Пино Нуар шаг за шагом.

1. Для каждого саженца выкопайте ямку 60 на 60 на 60 см. Если почва глинистая, в качестве дренажа насыпьте 3-5 кг щебня или полведра керамического.
2. Для корней растения готовят легкий субстрат, в состав которого входят: 2-3 части песка, 1 часть перегноя и 2 части легкой дерновой почвы нейтральной или щелочной кислотности. В готовую смесь добавляют гранулированное минеральное удобрение для винограда (Фертика, ОМУ) согласно инструкции.

Этой прочвой состав яму, образовавшийся в центре холмика ниже выванного профеция грунта на 15 см.

1. Саженец расположился на холмике, расправив корини в стране. Засыпают почвой, не заглубляя корневую шеку.
2. Отступив 40 см от стебля куста, формируют земляной бордюр высотой 12-15 см. В образовавшееся «корыто» выливают 2 ведра воды.
3. Почву в приствольном круге винограда мульчируют опилками или корой, срезают солому, скашивают траву на высоте 10 см. Мульча помогает сохранить влагу в почве.

Расстояние между кустами в ряду – 2,5 м, расстояние между кустами – также 2,5 м. Размеры лунки: глубина 60 см., длина и ширина по 50 см. Состав для заполнения дыр:

Выращивание и уход

Сорт винограда Пино Нуар отзывается о хорошем уходе за урожай. Любит регулярный полив и подкормку.

Полив

Кустарник плохо переносит засуху. Вегетирующие кусты необходимо регулярно поливать, поддерживая почву в слегка влажном состоянии. В зависимости от количества естественных осадков виноград поливают 2-4 раза в месяц.

С началом окраски ягод в кисти полив полностью прекращают, чтобы не снизить сахаристость сока.

Рыхление, борьба с сорняками

Вокруг растений необходимо рыхлить почву, процедуры производят после осадков или полива, чтобы не допустить появления корок на поверхности. В противном случае почвенная корка будет препятствовать свободной циркуляции воздуха в земле, и виноградник не будет получать кислород.

Сократить камултат рыхлений и пролок яков можно мульчированием. С приходом лета на участке приствольного круга раскладывают мульчу из сена, травы или листьев. Благодаря ему в почве дольше сохраняется влага и не растут сорняки.

Подкормки

Весной очень важно дать растению азот, чтобы «зажечь» рост надземной части. Для мульчирования почвы можно использовать навоз в виде раствора (1 кг коровяка на 10 л воды, на 1 кв.м грядки) или перегноя. Эффективна подкормка мочевиной (40-50 г на 10 л воды).

Начиная с периода цветения и до созревания ягод полезно еженедельно опрыскивать виноград Гуматом 7+ в микродозах (половина рекомендуемой нормы).

Борьба с вредителями и болезнями

Виноград этого сорта умеренно устойчив к милдью и оидиуму, но склонен к серой гнили. Паутинный клещ, тля, слизни и другие вредные насекомые паразитируют на кусте.

Для защиты от грибковых заболеваний и паразитов проводят профилактические опрыскивания:

• во время набухания почек и после листопада – 1% бордоской жидкости, 3% растров медного купороса, сера коллойдная + Вермитек;
• открытые листа – Ридомил Голд, Нитрафен, БИ-58, Квадрис;
• бутонизация и ягоды – Триходермин, Актофит, Фитоспорин, Битоксибациллин.

Зеленые операции

На юге Пино Нуар выращивают в формате «штамбо-кордон». В регионах закрытого виноградарства кустарник формируют веерообразной формы, равномерно распределяя побеги по всей площади шпалеры. Так лозы хорошо прогреваются и полностью освещаются солнцем.

Обрезка осенью короткая, на 2-4 почки. Нагрузка до 40 почек.

Во второй половине августа (для средней полосы) проведут проверку – укорочение прогонов на 15-30 см. Эта операция способствует ускорению старения древесины, способствует увеличению массы завязанных кистей. Забивая плодоносящую ветку, следите, чтобы над гроздью оставалось не менее 10 хорошо развитых листьев.

Обрезка

Всего существует более 20 видов, каждый виноградарь выбирает для себя наиболее подходящий. Одинаковый подход невозможен даже по поводу представлений о том, кто может построить папельные, а кому то неужно кото проще. Я схематически показал рисунок, который использую сам на двухплоскостных обоях. Урожай при таком шекме получается на третий год, но это будут не единственные синки, нормальный обем — покушать таку хватит.

Подготовка к зиме

Виноград Пино Нуар готов к зимовке в октябре, когда дневная температура не будет превышать 0 +3 градуса.

Лозы снимают с опор, подвязывают и ставят на землю, на подложку из досок, шифера или грубой соломы. Кусты накрывают нетканым материалом, присыпают опилками, засыпают землей.

Когда выпадает снег, он также подхватывается кустами, создавая дополнительную изоляцию.

Размножение

Виноград Пино Нуар размножают в домашних условиях черенками. Это простой и доступный метод, позволяющий получить с одного куста более десятка новых растений.

Черенки срезают осенью, используя оставшиеся стручки. Подойдут здоровые, вызревшие бетви, шучтой не межено 5 мм. Их нарезают кусочками длиной 25-30 см и убирают на хранение в погреб или холодильник.

В феврале — марте черенки винограда достают из хранилища, замачивают в растворе «Фитоспорина» и высаживают в теплице на грядку или в отдельные высокие горшки (разрезанные пластиковые бутылки). Субстрат для посадки готовят из песка (перлита), торфа и легкой почвы.

Укореняются черенки около месяца, при температуре входа +20 +22 драги и химити 80%. Активный рост листьев на стебле служит сигналом к ​​развитию корней.

Высаживать виноград в открытый грунт начинают в мае. Предварительно рассаду приучают к постоянному воздуху, вынося улицу в сочало часов.