0
(0)

С давних времен к винограду относились с уважением благодаря целебной силе ягод. В древних рукописях разных народов есть упоминания об этой вкусной и полезной ягоде. А поэты в своих стихах сравнивают виноград с нектаром богов. Поговорку: «Бывают счастливые дни для людей там, где растет виноградная лоза» можно прочитать на стене Киево-Печерской Лавры.

В последнее время виноград выращивали только в южных регионах. Сегодня, благодаря упорному труду селекционеров, лозу успешно выращивают во многих регионах России, даже там, где климат суров. Один из моих любимых сортов – виноград Каберне. Об особенностях выращивания и ухода пойдет речь в статье.

Описание

Описание сорта и первые фотографии винограда Каберне предоставили французские селекционеры, непосредственные авторы. Для его получения использовались сорта Каберне Фан и Совиньон Блан. Сегодня Каберне Совиньон – самый популярный сорт среди виноградарей. Основное назначение ягод – производство восхитительных виноградных вин.

Обратите внимание на следующее! Виноград Каберне Совиньон не пригоден для употребления в свежем виде.

Кусты

Растение с раскидистыми побегами и резными пятилопастными листьями. Каждый из них имеет по краям треугольные зубцы. Особенно красив виноград осенью, когда на листьях появляются пятна, напоминающие красное вино.

Каберне Совиньон имеет мужские и женские цветки. Но это не всегда спасает от гороха. В отзывах виноградари пишут, что приходится делать искусственное опыление.

Грозди и ягоды

Форма пучков коническая, но иногда на них появляется так называемое крыло: верхняя часть с ответвлением. Длина кисти до 15 см, вес ок. 100 грамм. Ягоды округлые, диаметром до 1,5 см. Семен в винограде немного: 1-3 шт. Плоды голубые с восковым налетом. Поскольку кожица толстая, Каберне Совиньон технически является сортом винограда.

Ягоды ароматные, пахнут пасленом, запах сохраняется и в молодом вине.

Характерные особенности

Виноград Каберне имеет множество преимуществ, что делает его популярным среди виноградарей и виноделов. Есть и недостатки, о которых также пойдет речь.

Плюсы сорта

  1. Виноград урожайный, при хорошем уходе и благоприятных климатических условиях собирают до 70 центнеров плодов с гектара.
  2. Хорошая транспортабельность, так как ягоды не трескаются и не опадают.
  3. Виноград не трескается, даже когда он перезрелый.
  4. Дождь не повреждает ягоды.
  5. Отличный сорт для производства красных десертных вин.
  6. Сорт зимостоек и засухоустойчив.
  7. Виноград устойчив ко многим заболеваниям.

Минусы

  1. Возможен горох. Вам придется потратить время на опыление.
  2. В самом начале завязи могут рассыпаться от ветра.
  3. Поздний срок созревания сорта (140-160 дней) не позволяет выращивать виноград ни в одном регионе России.

Разновидности Каберне

Виноград Каберне имеет несколько сортов. Краткое описание и фотографии будут представлены ниже.

Совиньон

Чтобы понять, что такое виноград Совиньон, без фото и описания не обойтись. Сразу после своего создания растение стало самым популярным. Столовые и десертные вина готовят из темно-синих ягод с толстым голубоватым налетом. Несмотря на то, что грозди небольшие, урожай все равно отличный.

Кортис

Кортис — сорт винограда, созданный немецкими селекционерами. Они скрестили сорта Каберне Совиньон и Мерцлинг. Сорт среднепоздний, грозди срезают через 138-140 дней. Кортис стабильно дает высокие урожаи виноградных ягод, голубоватого цвета с восковым налетом. Изображение варианта Cortis ниже.

Фран

Следует отметить, что именно этот сорт называют прародителем винограда Каберне Совиньон. По сравнению с «ребёнком» родитель менее продуктивен, но взрослеет раньше. Фран – сорт винограда, который рекомендуется выращивать в зонах рискованного земледелия. Грозди средней плотности, с темно-синими ягодами, покрытыми толстым налетом.

Цветок — это винные дрожжи, из которых получается вкусное красное вино.

Виноград Северный

Сорт морозоустойчив, поэтому его можно выращивать в районах, где средняя зимняя температура составляет -26-27 градусов.

Виноград Северный Каберне представлен невысокими и нераскидистыми кустами. На лозе образуются небольшие кисточки массой до 100 грамм. Ягоды мелкие, темные с восковым налетом. Созревание начинается в сентябре.

Мичуринский

Высокоурожайный сорт среднего срока созревания. Грозди темных ягод с беловатым налетом начинают собирать через 115-125 дней после начала цветения. Кисти небольшие, в среднем 100 грамм.

Сорт винограда Каберне Мичуринский обладает хорошим иммунитетом ко многим болезням сельскохозяйственных культур. Кроме того, его можно выращивать практически в любом регионе России: он выдерживает морозы до 29 градусов.

Кароль

Среднеспелый сорт ежегодно собирает богатый урожай. Следует отметить, что в отличие от других культурных растений виноград Кароль зацветает позже других, поэтому цветки никогда не попадают под весенние заморозки.

Карбон

Растение среднего срока созревания. Чтобы избежать гороха, поскольку у винограда цветки только женские, посадите рядом с ним лозы других сортов. Размер гроздей в пределах сорта Каберне, около 100 грамм. Ароматное вино готовится из маленьких круглых ягод.

Юра

Виноград Юра выведен швейцарскими селекционерами. Лоза и грозди устойчивы к болезням. Среднеспелый виноград. Темно-фиолетовые ягоды с синеватым налетом перерабатывают в вино.

Дорса

Сорт средний по урожайности, но стабильный каждый год. Среднеспелые ягоды накапливают большое количество винного сахара. Красное вино, изготовленное из винограда Каберне Дорса, обладает ярко выраженным фруктовым ароматом.

Выращивание и уход

Как уже говорилось, практически все сорта винограда Каберне можно выращивать во многих регионах России. Растение неприхотливо, но для успеха необходимо знать особенности посадки и ухода.

Выбор места

Виноград Каберне можно выращивать на любой почве, поскольку он нетребователен. Но желательно выбрать хорошо освещенное место для посадки. Лучше всего подходят южные склоны. На обычных садовых участках гор нет, поэтому они созданы искусственно.

Посадки располагаются рядами с севера на юг так, чтобы растения все время освещались солнцем. Такое расположение создает хорошую естественную вентиляцию лозы.

Сорт Каберне выращивают на подвое; лучшими считаются:

  • Рипария 3309;
  • Рипария 101-14;
  • Кобера 5ББ;
  • Берландиери Телеки 8Б.

Уход за посадками

Лозы Каберне высаживают весной или осенью. Между рядами оставляют расстояние от 3 до 4 метров. Это не только создаст удобство во время ухода, но и обеспечит достаточную циркуляцию воздуха и убережет вас от болезней.

  1. В период вегетации растения своевременно поливают, удаляют сорняки и рыхлят почву.
  2. С весны почву мульчируют. Во-первых, мульча защищает корни от холода, а летом не дает влаге испаряться.
  3. Наибольшая потребность в поливе возникает в период созревания гроздей. При этом необходимо учитывать климатические особенности местности, где выращивается виноград. Если идет дождь, полив прекращают. Во время засухи полив проводят под корни. В период формирования завязей желательно опрыскивать кусты. Не стоит заливать кусты, иначе ягоды потеряют вкус и станут водянистыми.
  4. Чтобы сорт винограда хорошо развивался, потребуется регулярная подкормка. Это может быть органический материал или специальное минеральное удобрение. Растения подкармливают несколько раз, последняя подкормка намечена на середину июля.

Более поздние подкормки спровоцируют увеличение зеленой массы, и грозди отстанут в развитии.

Формирование

Обрезку начинают уже с годовалых побегов. Для молодого винограда Каберне, как показано на фото, рекомендуется короткая обрезка. Это увеличит образование плодов при активации нижних глазков.

Сорт характеризуется ростом на высоких стволах; некоторые молодые приросты становятся висячими. Укоротите побеги с 5-6 глазками.

Если ожидается обильное плодоношение, плодовые побеги сокращают, чтобы уменьшить нагрузку на куст.

Болезни и вредители

Все сорта винограда Каберне устойчивы к филлоксере. Но не всегда удается спасти посадки от оидиума и милдью, антракноза и бактериоза, бактериального рака и хлороза и краснухи. Необходимо принимать профилактические меры, не дожидаясь развития заболеваний. Для этого используются специальные препараты. Правила использования указаны в руководстве пользователя.

Насекомые

Наиболее опасными вредителями, способными нанести непоправимый вред виноградной лозе и урожаю, являются паутинный и виноградный клещи. Эти насекомые настолько малы, что их трудно увидеть. Но их доминирование можно увидеть по красноватым вздутиям на листьях. Для уничтожения применяют обработку бордоской жидкостью и 4%-ным мыльным раствором. Опрыскивать нужно не только сверху, но и захватывать листья и стебли снизу. Этот вид работы выполняется при раскрытии почек. Летом посадки дополнительно опыляют серой.

Еще одним вредителем является бабочка-листолистник виноградный и ее потомки. Личинки повреждают завязи, а также питаются спелыми ягодами. Внешний вид вредителя можно определить по опутанным паутиной ягодам.

Для уничтожения используют инсектициды, к которым добавляют фунгициды. Для борьбы с плесенью и грибком необходима двухкомпонентная обработка.

Препараты ядовиты и способны уничтожить не только вредителей, но и полезных насекомых, поэтому их применяют строго по инструкции и за месяц до сбора винограда.