Виноград Леди Фингерс – старинный сорт, один из самых популярных и «узнаваемых». Ценится за выдающийся вкус и товарный вид ягод, но чрезвычайно требователен к условиям выращивания и агротехнике. Начинающему виноградарю этот сорт точно не подойдет; непригоден для выращивания на большей части территории России.
История селекции
Научное название сорта винограда, известного всем как Ледифингерс, — «Хусейн Келин Бармак». Он имеет среднеазиатское происхождение, где его выращивают уже более 500 лет. Оттуда в начале 17 века сорт попал в Причерноморье, где относительно успешно «прижился».
Неофициальное название сорта винограда Дамские пальчики легко объясняется характерной формой ягод. Они удлиненной формы, по длине вполне сравнимы с женским мизинцем.
Достоверно определить «предков» сорта до сих пор не удалось. По одной из версий, он был вывезен в Самарканде, во времена правления Хусейна (или Хусейна) Бойкаро из династии, основанной Тимуром. Сорт был назван в его честь.
Помимо всем известного винограда «Белые дамские пальчики», существуют розовые и черные сорта.
Описание винограда сорта Дамские пальчики
Виноград «Дамский палец» (по-научному «Хусайне» или «Хусайни») безошибочно узнаваем любому, кто его видел. Помимо запоминающегося вкуса, ягоды характеризуются крупным размером и типичной формой.
Грозди
Грозди длиной 20-30 см весят 0,5-0,6 г. Часто образуются более крупные гроздья — до 1,5 кг. Они достаточно рыхлые, форма от конусовидной до цилиндрической.
Виноград Дамский палец (белый, розовый или черный) склонен к образованию побегов, которые необходимо регулярно удалять.
Ягоды
Ягоды весят 5-7 г. Их длина достигает 3-4 см. У «белого» винограда оттенок кожицы варьируется от салатового до янтарного, иногда с розовым «румянцем». Черный виноград Ледис Фингер имеет чернильно-фиолетовый цвет, а розовый виноград — бордово-малиновый. Кожа эластичная, очень тонкая.
В ягодах практически нет семян, несмотря на их крупный размер.
Лоза
Лозы сильные, сильнорослые, с толстыми побегами и нуждаются в опоре. Без обрезки они могут вытягиваться на 5-6 м.
Характеристика винограда Дамские пальчики
Сорт Дамские пальчики определенно не подойдет начинающему виноградарю. Это становится понятно сразу после изучения основных характеристик.
Сроки созревания и плодоношения
По срокам созревания Дамские пальчики относятся к среднепоздним или даже поздним сортам. Процесс занимает 130-155 дней. Даже на родине, в Средней Азии, урожай собирают в первой половине сентября.
Урожайность
Впервые виноград Леди Фингерс плодоносит через четыре года после посадки в открытый грунт, а полностью – в следующем сезоне. Урожайность потенциально высокая (до 40 т/га), но нестабильная. Показатели сильно снижаются при любых ошибках в агротехнике и отклонениях условий выращивания от идеальных.
Сорт самоплодный и не требует «посторонней помощи» для опыления.
Вкус винограда Дамские пальчики
Ягоды очень сладкие и сочные. Мякоть прозрачно-зеленая, желеобразной консистенции. Вкус очень сбалансированный – высокое содержание сахара в винограде Дамский палец (около 17%) «уравновешивается» содержанием фруктовых кислот (4-5 г/л). Профессиональные дегустаторы дают ему 8,5 баллов.
Когда они перезревают, вкус ягод становится «плоским», «свежим».
Регионы выращивания
Виноград Леди Фингерс до сих пор выращивают в основном в Азии (Азербайджан, Грузия, Туркменистан, Узбекистан). В России для выращивания подходит только климат Северо-Кавказского региона, Крыма и Причерноморья.
Морозоустойчивость
Ограниченный ареал винограда Дамского пальца обусловлен его низкой морозостойкостью. Лозы погибают при температуре -10-15°С. Корни не выдерживают промерзания почвы до -5-7°С.
Засухоустойчивость
Виноград Леди Фингерс очень негативно реагирует на засуху – бутоны и цветки опадают, ягоды «сморщиваются». Перелив не менее опасен для сорта, чем недостаток воды – быстро развиваются гниль и другие грибковые заболевания.
Устойчивость к болезням и вредителям
Устойчивость к патогенной микрофлоре у винограда Дамский палец крайне низкая. Эксперты оценивают его в 1-1,5 балла из возможных десяти. Лозы подвержены практически всем грибковым заболеваниям, характерным для этой культуры, в первую очередь плесени и оидиуму. Вредители также не обходят этот сорт стороной.
Способы применения
Ягоды преимущественно едят свежими. Однако этот сорт также очень подходит для приготовления изюма. В процессе сушки полезные свойства винограда Дамские пальчики в значительной степени сохраняются. Ягоды также используются в качестве «сырья» для приготовления домашних вин и препаратов.
Состав и калорийность винограда Дамские пальчики
По преимуществам этот вариант практически ничем не отличается от остальных. Виноград Дамские пальчики богат витаминами (С, Е, К, Н, А, Р группы В). Он также содержит:
- волокно;
- органические кислоты;
- пектин;
- дубильные вещества и флавоноиды;
- аминокислоты, в т.ч.
К макро- и микроэлементам относится наличие:
- калий;
- магний;
- марганец;
- никель;
- хром;
- бор;
- цинк;
- кобальт
Конкретная калорийность ягод зависит от условий выращивания. В среднем — 60 ккал на 100 г. Такое количество калорий в винограде «Дамские пальчики» однозначно исключает его из списка диетических продуктов.
Польза и вред винограда Дамские пальчики
Польза винограда «Дамские пальчики» (зеленого, розового или черного) для организма «множественная»:
- общее благотворное влияние на пищеварительную систему, почки, печень;
- «помогают» очиститься от шлаков и токсинов;
- нормализация кислотно-щелочного баланса;
- улучшение состояния кожи, волос, ногтей;
- «торможение» процесса старения, нейтрализует негативное воздействие свободных радикалов;
- предупреждение развития опухолей, в том числе злокачественных;
- укрепление иммунитета;
- стимуляция мозговой деятельности;
- снизить уровень холестерина в крови, нормализовать ее состав;
- восстановление здорового сна, сил и душевного равновесия после стрессов, депрессий, хронической усталости.
Нельзя забывать, что виноград «дамские пальчики» несет не только пользу, но и потенциальный вред для организма. Его исключают из меню при наличии противопоказаний:
- сахарный диабет любого типа;
- хронический гастрит, колит, язвенная болезнь или язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки;
- острая сердечная недостаточность;
- гипертония, «скачок» артериального давления;
- частые приступы диареи;
- острая форма туберкулеза;
- значительный избыточный вес или ожирение;
- аллергическая реакция.
Включение винограда «Дамские пальчики» в рацион беременных женщин (особенно на поздних сроках) необходимо согласовать с врачом.
Преимущества и недостатки
«Конкурентоспособность» винограда Леди Фингерс обусловлена его несомненными и существенными преимуществами:
- потенциально высокая урожайность;
- самоопыляющиеся;
- очень хорошая лежкость и транспортабельность винограда;
- хорошая сохранность гроздей на лозе;
- отсутствие склонности к гороху;
- презентабельные и «массивные» кисти;
- превосходный вкус ягод, их крупный размер;
- отсутствие семян, очень тонкая, но прочная кожица;
- пригодность для приготовления изюма;
Есть и существенные недостатки:
- морозостойкость, недостаточная для большинства регионов России;
- очень низкая устойчивость к болезням и вредителям;
- требовательные условия для выращивания;
- низкие ранние сроки беременности.
Основные недостатки винограда Дамский палец таковы только для российских садоводов. На родине сорта местный климат частично их «нейтрализует».
Посадка винограда Дамские пальчики
Место для посадки должно соответствовать следующим критериям:
- Хорошее освещение.
- Наличие «барьера», защищающего посадки от холодных сквозняков и резких порывов северного ветра. Но это не должно их скрывать.
- Богатый питательными веществами, но в то же время легкий субстрат, хорошо пропускающий воздух и не допускающий застоя воды. Кислотно-щелочной баланс нейтральный.
- Глубокие подземные воды.
В домашних условиях лучшим местом для посадки винограда Дамские пальчики считается участок ближе к вершине южного склона пологого холма.
«Спящие» саженцы и черенки высаживают весной или осенью. Те, у кого есть листья, появляются в мае или начале июня.
При посадке между соседними образцами оставляйте минимум 3 м. Расстояние между рядами – 4,5-5 м. Также необходимо предусмотреть место для опоры.
Глубина посадочной ямы 80-90 см, диаметр 60-70 см. На дно толстым слоем насыпается любой дренажный материал. Поверх этого примерно треть ямы заполняют богатой питательными веществами почвенной смесью. Яма должна «постоять» не менее двух недель. Виноград «Дамские пальчики», посаженный ранней весной, обычно выкапывают осенью.
Перед посадкой почву на дне ямы необходимо взрыхлить, хорошо увлажнить и собрать в «горку». Засыпают почвой постепенно, небольшими порциями, периодически встряхивая саженец и уплотняя субстрат руками, чтобы не оставалось воздушных карманов».
Самая серьезная ошибка при посадке – заглубление корневой шейки в почву. Он должен оставаться на высоте 5-7 см над землей.
Уход за виноградом Дамские пальчики
Садовод, желающий вырастить виноград Дамский пальчик, должен предварительно изучить все важные нюансы ухода за ним:
- Полив. Четыре обильных (70-80 л на взрослое растение) влаги необходимы в начале активной вегетации, перед цветением и сразу после цветения, примерно через месяц после сбора урожая. В течение сезона почву поливают еженедельно 35-40 л воды. После того как завязи сформируются, скорость немного уменьшают, иначе вкус ягод не будет насыщенным.
- Внесение удобрений. В начале активной вегетации винограду необходимы минеральные соединения азота для наращивания зеленой массы. Каждые 3-4 года вносят перегной для поддержания плодородия почвы. В течение сезона комплексные магазинные средства для винограда применяют один раз в 2,5-3 недели, чередуя корневые и внекорневые подкормки. Вносить удобрения необходимо на стадии бутонизации, формирования плодовых завязей и примерно за две недели до сбора урожая.
- Обрезка. Виноград Леди Фингерс отличается небольшим количеством плодовых побегов. Кисти на них образуются после седьмого «глаза». Поэтому практикуют «длинную» обрезку, укорачивая побеги на 4-10 «глазков».
- Посмеяться над зимой. В течение нескольких дней осуществляйте обильный полив. Лозы снимают с опоры, побеги подвязывают, оборачивают несколькими слоями укрывного материала и укладывают на землю на «подстилку» из лапника или тонких досок.
- Профилактика болезней и атак вредителей. Требуется две обработки инсектицидами и фунгицидами в начале и конце вегетации. Летом их повторяют по мере необходимости «сериями» 2-3 раза с интервалом 10-12 дней. Нельзя забывать борьбу с осами и птицами.
Виноград Дамский палец не следует поливать во время цветения.
Виноград Леди Фингерс по праву считается одним из лучших столовых сортов. Его культивируют уже более 500 лет, а достойного современного аналога пока не появилось. Поэтому, несмотря на капризность ухода и требования к условиям вегетации, виноградари продолжают культивировать этот сорт, считая, что неповторимый вкус ягод стоит затраченных усилий.
