Испания и Португалия были чистыми экспортерами, а не импортерами сортов винограда. Здесь высажено небольшое количество международных сортов, но они пока не привели к каким-либо радикальным изменениям в виноделии, а их виноград экспортируется в разные регионы мира — к таким сортам относится Паломино (который идет в Калифорнию, Южную Африку и Австралию).), Вердельо (в Австралию) и, возможно, Кариньян, один из самых распространенных красных сортов винограда на юге Франции. Испания и Португалия традиционно производят небольшое количество сортов вин, хотя ситуация, как и в других странах мира, начинает меняться. Большинство вин содержат в определенных пропорциях как минимум 3 сорта, сбалансированных по своим качествам. Наиболее заметными исключениями являются 4 сорта Мадейры: Серсиаль, Вердельо, Буаль и Мальмсей.
Красные сорта винограда
Агуа Санта — раннеспелый сорт из региона Байррада, из которого получается более крепкое вино, чем Бага.
Альфрошейро Прето — высоко ценимый красный сорт в регионах Дан и Алентежу.
Альварельхао — сорт из региона Дан, выращиваемый для производства портвейна. Также встречается в Галиции.
Арагонес — разновидность Темпранильо, популярная в Алентежу.
Азал Тинто — красный виноград с высоким содержанием винной кислоты, который используется для производства «зеленых вин» (vinho verde).
Бага — темный, дубильный, потенциально благородный сорт винограда из региона Байррада. Производит вина с ягодным ароматом.
Бастардо — довольно светлый, слабокислый, но ароматный и хорошо сбалансированный сорт винограда, из которого в Дане делают портвейн, а также сухие вина.
Борракаль — красный виноград, используемый для производства вина верде, с высоким содержанием яблочной кислоты.
Каберне Совиньон (см классические сорта винограда) — сорт, который становится все более распространенным в Испании. Прекрасные образцы испанского Каберне дают такие местности, как Пенедес — «Мас ла Плана» из дома Торреса, Наварра (Саррия), Рибера дель Дуэро — легендарная Вега Сицилия и Риоха — Рискаль, а также многие другие.
Каринена — Кариньян во Франции, происходит из региона Каринена региона Арагон, но сейчас все больше разводится в Каталонии.
Кастелао — небольшой красный сорт винограда Байррада, мягкий и нейтральный.
Castelao Frances является предпочтительным синонимом Перикиты с 2002 года; широко выращиваемый виноград из южной Португалии.
Сенсибель является синонимом Темпранильо в Ла-Манче и Вальдепеньясе.
Гарнача Тинта — используется в Риоха-Баха для приготовления мощного, хотя и бледного, Риохаса, а также в Пенедесе и Наварре, где он доминирует. Французский синоним — Гренаш Нуар.
Грасиано — самый элегантный и ароматный сорт винограда Риохи; производит вино, которое быстро созревает.
Хаэн — часть красного Дао.
Мазуэло — красный виноград Риоха, возможно, синоним Каринены.
Менсия — используется в районах Леона и Галисии для изготовления легких красных вин.
Монастрель — широко культивируемый красный виноград хорошего цвета и текстуры, особенно в Пенедесе, Леванте и Вальдепеньясе.
Перикита — см. Кастелан-Фрэнсис.
Пино Нуар (см классические сорта винограда) — Дом Торрес выращивает его для красного вина Санта Дигна. Также встречается в Наварре.
Рамиско — танинный, сине-черный секрет вин Коларес. Требует очень длительного периода выдержки.
Самсо – это разновидность Пенедеса.
Сузао — имеет насыщенный цвет и является отличным виноградом для изготовления портвейна.
Темпранильо — прекрасный, ароматный, раннеспелый основной сорт, выращиваемый в регионе Риоха. Известен под многими синонимами по всей Испании.
Тинта Баррока — высокоурожайный, но крупнозернистый сорт винограда, используемый для изготовления портвейна.
Тинто Цао — низкоурожайный красный сорт, из которого делают портвейн и дао.
Тинта Пиньейра — это меньшая разновидность Байррады; бледный, малокислотный, но придает вину высокое содержание алкоголя.
Тинторера — один из сортов Вальдепенас.
Турига Франка — ароматный красный виноград, используемый для изготовления портвейна; ранее называвшийся Турига Франческа.
Touriga Nacional, ярко окрашенный и высокоурожайный сорт портвейна, также используется в Дао.
Тринкадейра – производит насыщенные красные вина в регионе Алентежу; в Дору он известен как Тинта Амарела.
Уль де Ллебре — синоним Темпранильо в регионе Пенедес.
Виньяо — красное вино Винью-верде, известное своим относительно высоким содержанием алкоголя.
Белые сорта винограда
Айрен — самый важный белый сорт винограда в регионах Вальдепеньяс и Ла-Манча.
Альбарино — лучший галисийский сорт, из которого получаются чистые, сухие, ароматные и часто слегка резкие вина; также выращивается в Португалии (известный там как Альвариньо) для производства вина верде.
Альбильо — используется вместе с красными сортами для вина Vega Sicilia».
Аринто — используется для лимонно-белых Дао и Байррады, а также редких сухих Буселасов и сладких Каркавелуш.
Барселос — рекомендуемый белый сорт для Дао.
Бикал — белый сорт ароматного и тонкого Байрады, который дополняет более острый Аринто.
Буаль — сладкий виноград Мадейры с богатым ароматным букетом, также используемый в регионах Каркавелуш и Алентежу.
Шардоне (см классические сорта винограда) становится все более важным в Испании для белых вин региона Пенедес, а также региона Сомонтано и других мест. Некоторые примеры разведения также встречаются в Португалии.
Фернао Пиреш — широко выращиваемый ароматный португальский белый сорт.
Гувейо — это белый сорт меньшего размера, используемый в портвейне, который считается вариантом Вердельо.
Логово — см. Айрен.
Листан — синоним Паломино.
Лоурейро – высокоурожайный сорт Винью Верде.
Макабео является синонимом Виуры в Каталонии. Используется для игристых вин.
Мальвазия — важный белый виноград для портвейна; также используется в Риохе, Наварре, Каталонии и на Канарских островах.
Мария Гомеш — основной белый сорт винограда региона Байррада.
Москатель – широко культивируемый сладкий белый виноград.
Панса – выращена в Алелье. Синоним Ксарелло в регионе Пенедес.
Парельяда — используется в регионе Пенедес для производства нежно-фруктовых белых и игристых вин.
Педро Хименес — выращен для купажирования в Хересе и Малаге; основной виноград региона Монтилья; высушенный, он приобретает еще большую сладость и темный цвет.
Траминер – Дом Торрес использует его (наряду с сортом Москатель) для изготовления вина Вина Эсмеральда».
Вердельо — белый сорт Дао, более известный как часть Мадеры.
Виура — основной сорт белых вин регионов Риоха и Наварра. Он же Макабео.
Ксарелло — каталонский сорт винограда, который играет важную роль в регионе Пенедес.
Залема — основной сорт вина дженерозо в регионе Уэльва, который сейчас заменяется Паломино.
