Ежевика садовая

Бьорнеберри – вкусная ягода, которую все чаще выращивают в садах. Ежевика не только очень вкусна, но и обладает рядом уникальных лечебных свойств. Кроме того, посадить ежевику садовую и ухаживать за ней несложно; С этой задачей сможет справиться даже начинающий садовод. Узнайте, как ухаживать за ежевикой, как размножить куст, чем полезна ягода, и познакомьтесь с популярными сортами.

Описание растения

Ежевика – многолетние кустарники, которые выращивают на одном месте 15-20 и более лет. Площадь выращивания ежевики в мире такая же, как и малины, за исключением более прохладного климата. Большая часть посадок находится в Северной Америке, Чили и Новой Зеландии. Крупнейшими европейскими производителями ежевики являются Сербия, Румыния и Болгария. В нашей стране ежевика широко известна как дикорастущее растение, в таком виде она обычно колючая. Сбор плодов с таких растений ограничен и довольно затруднителен. Ежевику садовую выращивают на садовых участках и дачах – без шипов.

Подземная часть растения состоит из корневой системы и корневой шейки, надземную часть меняют в среднем раз в два года. В первый год отрастают побеги, на которых на следующий год появляются боковые плодоносящие ветви. Побеги могут жить дольше 2 лет, если кусты выращиваются в теплом климате. Есть виды с шипами и без.

У сортов с восходящими стеблями их длина достигает 2-3 метров; побеги ежевики ползучей достигают длины 10 метров. Плоды созревают в середине лета. Во многих регионах выращивание ежевики не пользуется большой популярностью из-за ее средней морозостойкости, но постоянный отбор новых сортов дает надежду на более широкое распространение ягоды.

Виды и сорта

Ежевика – один из самых интересных и в то же время самых популярных полукустарников, выращиваемых в наших садах. Существует несколько видов ежевики. Самый обычный:

• кустистый (Rubus fruticosus) – еще его называют ежевикой;
• серая (Rubus caesius) – ее еще называют ожина, ажина;
• складчатый (Rubus plicatus);
• обыкновенный (Rubus vulgaris).

Кустистая

Ежевика кустовая (Rubus fruticosus) – вид, созданный путем скрещивания нескольких дикорастущих сортов. В результате селекции полученные сорта ежевики имеют более аккуратную форму и не имеют шипов, поэтому отлично подходят даже для небольших садов. Выращивание ежевики в саду – совсем не хлопотное занятие; ягоды станут особенным лакомством.

Характерная особенность этих исключительных растений – крепкие ровные побеги, совершенно лишенные шипов. Стебли могут быть разной длины – в некоторых вариантах до 5 метров, чаще 3 метра. В мае подлесок зацветает мелкими непривлекательными цветками, не имеющими декоративной ценности, но привлекающими в сад множество летающих насекомых.

выращивание ежевики в саду больше ориентировано на вкусные ягоды, которые появляются в июле. Массовый урожай появляется на рубеже августа – сентября, когда они самые сладкие. Ягоды ежевики обычно черные или темно-синие, а форма ягод напоминает малину. Ягоды имеют слегка кисловатый, неповторимый вкус и их трудно отделить от плодоножки. Их темно-красный сок очень красочный. Лист ежевики имеет уникальную форму, темно-зеленый цвет, состоит из 5-7 листочков.

Сизая и складчатая

Кустистая ежевика — не единственный вид, который вы можете пригласить в свой сад. Также хороши для выращивания сизоватые и складчатые. Их легко отличить от кустистых по наличию шипов, но есть и другие отличия. Сизые и складчатые виды считаются лекарственными растениями.

Серый – небольшой кустарник, достигающий высоты 110 см и дающий множество сильно изогнутых побегов, не поднимающихся слишком высоко. Этот вид обычен, широко распространен в лесах и дает более кислые плоды, чем кустистая ежевика.

Доска – низкорослый кустарник, встречается реже.

Самые ценные сорта ежевики

выращивание ежевики в саду возможно благодаря усилиям селекционеров, которые ежегодно представляют все более устойчивые, ценные сорта. Большинство сортов было создано в результате селекционных усилий, и лишь немногие были отобраны из естественной среды. Есть сорта с приподнятыми и лежачими побегами, стелющимися побегами, с шипами и без них.

Районные сорта ежевики доступны для выращивания во всех регионах России

На рынке имеется множество других разновидностей. Остальные сорта не районированы, поскольку могут оказаться недостаточно морозоустойчивыми. Однако из-за вкуса ягод их иногда выбирают, особенно в более теплых районах страны. Зимой стоит тщательно защитить их от мороза, в идеале – агротекстильным колпаком.

Популярные американские сорта — «Thornfree», «Black Satin» — на жестких побегах, без шипов и не дают корневой поросли.

Сорт «Тернфри»

Вариация «Черный сатин»

Эти сорта можно высаживать в регионах с самым мягким климатом, поскольку при меняющихся условиях (периоды зимнего потепления и последующие заморозки) кусты легко повреждаются морозами. У сорта Торнфри бутоны подмерзают при -10°С. Американский сорт Эвергрин, бесшипный сорт с длинными побегами, также подвержен вымерзанию и выращивается в теплых регионах.

Сорт «Эвергрин»

Популярен польский сорт «Оркан» — без шипов, с сильным ростом, не образующий корневой поросли. Плоды крупные (до 5,7 г) кисловатого вкуса. Сорт со средним сроком созревания – 50% урожая собирают в середине августа. В среднем с одного растения собирают 3,5 кг ягод. Сорт рекомендуется для тихих мест и выращивания в высоких тоннелях.

В 2003 году появился польский сорт Газда, образующий побеги с небольшим количеством шипов. Легко размножается корневыми отводками, вырастает до 2,5 м в высоту, образует крепкие изогнутые побеги. Плодоносит в августе-сентябре на двухлетних побегах. Ягоды среднего размера, ароматные, очень вкусные. Сбор проводят каждые 3-5 дней. Побеги менее подвержены вымерзанию.

Существуют ли сорта ежевики, полностью морозостойкие?

К сожалению, ответ на этот вопрос отрицательный. Даже самые морозоустойчивые сорта ежевики устойчивы лишь частично. На практике это означает, что при низких температурах до -20°С и сопровождающих их сильных ветрах мы не можем быть уверены в судьбе куста. Сорта, считающиеся выносливыми, часто подвергаются суровым погодным условиям и на второй год дают мелкие плоды более низкого качества.

Вкус и пищевая ценность ежевики

Помимо необычного вкуса, ежевика имеет и другие преимущества. Это уникальный источник необычных ингредиентов, обладающих полезными целебными свойствами. Ягоды можно использовать против различных заболеваний. Лист ежевики является сырьем для приготовления отвара, который можно пить при простуде, так как он обладает жаропонижающим и жаропонижающим действием.

В ежевике содержится много пектина, легкоусвояемых сахаров, органических кислот (в том числе эллаговой), витаминов и минералов. Содержание антоцианов выше, чем в малине. Плоды ежевики обладают противовоспалительным, антибактериальным и противовирусным действием.

Полезные свойства ежевики:

• может помочь при диарее и различных расстройствах пищеварения;
• содержит антиоксиданты, борющиеся со свободными радикалами;
• содержит антоцианы, может оказывать поддерживающее действие на систему кровообращения;
• богат витамином С, клетчаткой;
• помогут обрести красивый цвет лица;
• помогите позаботиться о ваших глазах;
• может замедлить процесс старения кожи;
• помогают облегчить симптомы ПМС и климакса;
• хотя ежевика сладкая, ее едят диабетики, поскольку у нее низкий гликемический индекс;
• подходит для приготовления низкокалорийного, полезного, вкусного десерта для тех, кто сидит на диете.

Всего 1 стакан в день удовлетворит потребность организма в аскорбиновой кислоте – это богатый источник витамина С. Препараты можно готовить из ягод и листьев.

Агротехника

уход за ежевикой мало чем отличается от малины, которая плодоносит летом.

Выбор места посадки

выращивание садовой ежевики требует поиска подходящего места. Только на солнце ежевика будет сладкой и вкусной. Куст можно посадить в полутенистом месте или даже в глубокой тени (с северной стороны), но тогда будет хуже и осень созреет позже.

Кусты необходимо хорошо защищать от порывов ветра, способных повредить побеги. Это особенно актуально, когда начинается формирование плодов; ягоды могут повредиться, особенно если пойдет дождь. Раньше считалось, что ежевику лучше всего выращивать в садах, расположенных рядом с лесом, но это не так – новые сорта будут приняты повсеместно.

Ежевика имеет среднюю чувствительность к морозу; некоторые сорта не могут выжить в наших условиях, поэтому их следует укрывать на зиму (растения выдерживают морозы до -15°С). Куст желательно посадить у стены в солнечном месте или укрыть. В холодных регионах ежевику рекомендуется выращивать под укрытием. Это позволяет минимизировать потери из-за неблагоприятных погодных условий и продлить период сбора фруктов.

Не рекомендуется выращивать ежевику минимум 3 года после:

• помидоры,
• картофель,
• перец,
• малина,
• клубника

Потому что эти растения могут быть заражены одними и теми же возбудителями и вредителями.

Почвенные требования

Почва, в которую предстоит высаживать саженцы ежевики, должна быть влажной, но не переувлажненной, так как это может создать риск возникновения грибковых заболеваний.

Ежевика хорошо растет на плодородной, не тяжелой почве. Почва должна быть водопроницаемой, быстро высыхать и отводить воду. Однако молодые саженцы не выдерживают даже временной засухи; При необходимости требуется регулярный полив.

Кислотность почвы:

• рекомендуемый pH – 6,0-7,0;.
• если показатель ниже 5,5, почву необходимо известковать;
• при pH выше 8,0 растения могут страдать хлорозом, вызванным дефицитом железа.

Рекомендуется избегать тяжелых или песчаных почв. Но если другого выбора нет, перед посадкой почву следует хорошо удобрить навозом, компостом или сидератом (горчица, бобовые).

Место посадки необходимо тщательно прополоть.

Как размножить ежевику садовую – 4 способа

Ежевика редко дает корневую поросль, что зависит от вида и сорта. Размножают растение обычно укоренением верхушек побегов текущего года, пригибая их и прикрепляя к земле – это сравнительно несложная процедура. Если у вас здоровый куст, следует размножить его самостоятельно. Кроме того, размножение ежевики – отличный способ омолодить растение, которое предстоит пересадить.

Размножение горизонтальными отводками

Это самый простой и наиболее распространенный среди садоводов способ размножения ежевики. Лучшее время для наслоения – весна. Выбирайте побеги, достигшие длины 70-150 см. Побег пригибают к поверхности земли и фиксируют скобами. Фрагмент побега ниже верхушки засыпают перегнойной землей, делая холмик высотой 7-10 см (оставляя верхушку побега непокрытой).

Закопанная часть должна укорениться до осени. Затем вы можете отрезать его от материнского растения. Поздней осенью или весной следующего года саженец ежевики можно пересадить в другое место.

Черенкование зеленых побегов

Метод основан на укоренении кончиков побегов и проводится с конца июня по август. Необходимо срезать молодую, неодревесневшую верхнюю часть побегов текущего года вместе с несколькими листьями (длиной 6-10 см). Нижние листья (2-3 листа) удаляют, черенки погружают в среду для укоренения и высаживают в водопроницаемый песчаный субстрат.

Субстрат необходимо постоянно увлажнять. Черенки должны быть хорошо освещены. Рассаду лучше накрыть стеклом. Чтобы избежать грибковых заболеваний, полезно раз в неделю опрыскивать рассаду фунгицидом.

Через 5-8 недель укоренившиеся черенки готовят к пересадке в большие горшки – проводят постепенное закаливание. Следующей весной можно высаживать рассаду в открытый грунт.

Размножение одревесневшими черенками

Метод часто используется в садоводстве. Вареная рассада определенно менее склонна к потере воды, чем зеленые черенки, и требует меньшего ухода. Одревесневшие черенки нарезают поздней осенью, когда растения заканчивают вегетацию. Однолетние побеги обрезают на длину 10-20 см (процедуру лучше проводить острым ножом, так как секатор может «раздавить» побег). Черенок погружают в среду для укоренения, а затем высаживают вертикально в водопроницаемый песчаный субстрат.

Черенки хранят в погребе до весны (при необходимости предохраняя их от вымерзания). Субстрат должен оставаться слегка влажным. Весной укорененные черенки пересаживают в горшки и медленно закаливают. Осенью саженцы высаживают в открытый грунт.

Размножение корневыми отводками

Необходимо аккуратно выкопать корневой отводок и отделить его от материнского растения. Черенки высаживают в открытый грунт на глубину 5 см. Весной из спящих почек должны вырасти побеги.

Посадка

Саженцы рекомендуется покупать в специализированных питомниках. Ежевику часто выращивают в 1-2 экземплярах в садах возле дома или на дачном участке. Планируя более крупные посадки, необходимо найти подходящую площадь и определить расстояние между растениями. Расстояние зависит от состояния кустов, типа их роста (приподнятые стебли или лежачие) и технологии. Обычно кусты ежевики сажают на расстоянии 1,5-2 метра друг от друга, поскольку они быстро растут и требуют много места.

Оптимальное расстояние:

• между рядами – 2,5-4 м;
• для сортов с приподнятыми стеблями – в ряду на расстоянии 0,6-1,2 метра;
• сорта со стелющимися побегами – до 1,8 метра;
• при выращивании на шпалере необходимо обеспечить высоту опоры не менее 1,5-2 метров.

Этапы завода:

1. Перед посадкой выкопайте яму размером больше корневого кома. На дно ямы насыпают плодородную почву с добавлением торфа.
2. Поврежденные корни перед посадкой удаляют.
3. Растение помещают в ямку, засыпают землей и уплотняют почву вокруг куста, создавая «миску» для полива.
4. Сразу после посадки ежевики куст следует обильно полить – влить не менее 3-5 литров воды.
5. После посадки побеги обрезают на высоте 30-40 см. Давать растению плодоносить в первый год не рекомендуется из-за высокого риска ослабления куста.

Ежевику можно сажать весной или осенью и выращивать в контейнерах в течение всего вегетационного периода. Побеги выносятся вдоль горизонтальных проволок шпалеры, отдельно — побеги текущего года и отдельно плодоносят. Выращивать ежевику можно на кольях высотой 1,5 метра. Побеги подвязывают к колышку в нескольких местах.

Ежевику, выращенную на кольях, легче защитить в холодную зиму; данная форма рекомендуется для маломорозостойких сортов.

Удобрения

Для успешного выращивания ежевики почва должна быть богата органикой, поэтому перед посадкой желательно обогатить ее компостом, навозом или многокомпонентным удобрением. Благодаря удобрению рассада будет лучше расти. Перед посадкой внесите удобрения в дозе 400 кг/га и перекопайте почву.

Дозы минеральных удобрений определяются на основании химического анализа почвы. Средние стандарты следующие:

• Азот. Азотные подкормки в дозе 300-600 г N на сотку вносят ранней весной, когда земля уже оттаяла. В первый и второй год можно сеять удобрения рядами, в последующие годы – по всей поверхности.

Не используйте слишком много азота, чтобы не повысить восприимчивость ежевики к грибковым заболеваниям.

• Калий. Калийные удобрения вносят с третьего года после посадки, осенью, в дозе 500-800 г К2О на сотку.
• Фосфор. Фосфорные препараты вносить не нужно, если их вносить перед посадкой.
• Кальций. Если переусердствовать с известкованием почвы, ежевика может пострадать от хлороза, вызванного значительным снижением усвоения железа, поэтому следует использовать хелаты.

Полив, мульчирование

Количество осадков, выпадающих в большинстве регионов, достаточно для правильного развития растений. Ежевика благодаря своей глубокой корневой системе (намного глубже, чем у малины) хорошо справляется с временной нехваткой воды. В периоды засухи полив необходим.

выращивание ежевики требует мульчирования, чтобы почва оставалась влажной и предотвращала рост сорняков.

Уход весной и летом

выращивание садовой ежевики весьма требовательно, особенно на начальном этапе. Молодые растения необходимо часто поливать, ведь даже временный недостаток воды вреден. На более позднем этапе не нужно так сильно беспокоиться о поливе; растения поливают только в теплые жаркие дни при стандартном поливе сада.

Весной желательно регулярно удобрять ежевику каждые несколько недель, предпочтительно используя комплексные составы, такие как NPK, т.е содержащие азот, фосфор и калий, которые поддерживают подходящий pH почвы и делают растение сильным.

Удобрять молодые растения не нужно, если участок подготовлен с навозом или компостом.

Как обрезать ежевику

Уход за ежевикой садовой обязательно включает обрезку, благодаря которой кусты быстро загущаются и плодоносят. В первый год обрезка ежевики садовой не требуется.

На второй год после сбора урожая проводят первую обрезку.

1. Растение плодоносит один раз на прошлогодних побегах, поэтому в конце лета обрезают плодоносившие побеги, так как они уже не будут плодоносить.
2. Остальные побеги подвязывают проволокой или кольями и обрезают на 15-20 см выше последней подвязки.
3. 
4. Практикуют в начале лета обрезку верхней части однолетних побегов (на высоту 150-160 см), что стимулирует рост боковых побегов. Большее количество соцветий образуется на разветвленных побегах. Появляются ветки, которые будут плодоносить в следующем году (для сортов с лежащими «ползучими» побегами эту процедуру не проводят). Затем побеги обрезают и подвязывают, чтобы зимой они не сломались под давлением снега и ветра.
5. Весенняя обрезка – нужно внимательно осмотреть растение и удалить все подмерзшие, отмершие побеги.

Зимовка

Некоторые сорта ежевики хорошо переносят холода, но их следует защищать от морозов. Побеги укладывают на землю и накрывают листьями, хвойными ветками, мешковиной или качественным зимним агротекстилем. Вокруг корневой шейки можно сделать небольшие холмики из почвы – благодаря этому корни растения будут лучше защищены. Это важно, поскольку в случае очень холодной зимы растение может погибнуть.

Сбор урожая

Плоды собирают, когда они полностью созрели. С одного куста можно получить урожай 5-10 кг. Сбор урожая проводят ежедневно, учитывая коллективную спелость ягод, в течение 3-6 дней в зависимости от погоды и сорта. Ягоды не рвут, как малину, а срезают с куста. Ягоды обычно созревают в середине лета.

Не рекомендуется собирать урожай в дождливые дни; плоды могут быстро загнить после высыхания. После сбора ягоды следует как можно скорее охладить до 2–5 °С.

Защита от болезней и вредителей

К сожалению, ежевика может поражаться болезнями и вредителями.

Болезни

Куст может поражаться болезнями:

• антракноз,
• белая пятнистость листьев,
• вертициллез,
• корневая гниль.

Основные вредители

Наиболее распространенные вредители:

• ежевику часто поедают птицы, что вынуждает использовать защитные сети;
• малинно-ежевичная тля,
• трипсы,
• галочка,
• ежевичный клещ.

Меры профилактики и борьбы:

1. необходимо срезать зараженные части растений и сжечь их;
2. необходимо соблюдать достаточную дистанцию, не сжимать посадки;
3. не создавать микроклимат, благоприятный для болезнетворных микроорганизмов;
4. не стоит слишком сильно удобрять азотом, который снижает иммунитет к грибковым заболеваниям;
5. тщательная прополка.

Ежевичный клещ – причина недозрелых ягод ежевики

Садоводы удивляются, что на кустах появляются красные ягоды, но они никогда не чернеют. Причиной явления является ежевичный клещ. Каждый год это происходит с разной интенсивностью.

Ежевичный клещ (Acelitus essigi) — один из самых мелких вредителей надсемейства четвероногих. Тело клеща белое, веретенообразной формы, с двумя парами ног. Взрослые особи имеют длину 0,16-0,18 мм, яйца мелкие, диаметром около 0,03 мм. Зимой вредителей можно обнаружить на побегах ежевики, а также в мумифицированных плодах, оставшихся на кустах, поврежденных в предыдущем сезоне. Весной, когда начинается вегетационный период ежевики, клещи постепенно покидают места зимовки и мигрируют на нижнюю сторону развивающихся молодых листьев, где начинают питаться. Самки откладывают яйца на листья, где затем питаются вылупившиеся личинки. Позже личинки мигрируют в новые цветочные почки. Они питаются цветами и развивающимися плодами. В конце лета и осенью они собираются внутри почек в точках роста. Личинки могут спокойно зимовать и весной возобновить питание.

Клещ высасывает сок растения; наибольший вред наносит попадание со слюной токсичных соединений в ткани плодовых почек, что вызывает нарушения процесса созревания плодов. Ежевичный клещ – причина незрелости ежевики.

Плоды (или их части), поврежденные клещами, твердые, ярко-красные, кислые и остаются такими до зимы. Здоровые плоды меняют цвет на темный, становятся мягкими и превращаются в полноценные десертные ягоды. В первую осень поврежденных ягод меньше, чем в следующую. Наиболее поврежденные ягоды отмечены в последних урожаях. Гибель зависит от численности клещей на кустах, на которую влияют погодные условия, температура (обычно для клещей подходит температура около 20°С), определяющая время развития отдельных стадий вредителя.

Клещи передаются на новые растения вместе с черенками (это основной источник вредителей на молодых растениях). В течение вегетационного периода они распространяются ветром, дождем, могут передаваться насекомыми и другими видами клещей, переходящим с зараженных растений на здоровые.

Меры борьбы

Основное правило – использовать здоровые черенки. Если рядом растут кусты с клещами, их лучше выкопать и сжечь, чтобы они не стали источником заражения для молодых, здоровых кустов. После сбора плодов старые побеги следует обрезать и сжечь. Не следует оставлять зараженные плоды на кустах зимой. Эти методы могут значительно уменьшить источник клещей в этом районе.

Иногда приходится применять химические меры борьбы. Это непросто, трудно добиться высокой эффективности лечения. Химическую обработку ежевики можно проводить весной, когда вредитель покинет свои зимние укрытия и начнет питаться листьями. Проверку следует проводить до цветения и, при необходимости, в начале цветения и после цветения. Очень важно не допускать питания вредителя цветками и плодовыми почками.

Снижение численности клещей достигается опрыскиванием акарицидами – Омит 30 WP (0,2-0,23%), Торк 50 WP (0,12%), Магус 200 СК (0,09%), Ортус 05 СК (0,1-0,15%). Обработку следует проводить осторожно, чтобы жидкость с веществом достигла нижней стороны листьев, углов листьев и цветочных почек, где прячутся клещи. Перед распылением следует внимательно прочитать инструкцию по применению препарата, обратить особое внимание на токсичность и соблюдать сроки ожидания для людей. Упомянутые акарициды одновременно борются с паутинным клещом.

Заключение

вырастить ежевику очень легко. Куст не займет слишком много места в саду и даст много вкусных и полезных ягод, которые можно замораживать, консервировать, добавлять в десерты или есть прямо с куста.